Lavkarbo pølsegrateng

Jeg har lagt over til lavkarbo mat i sommerferien og har kjempefin effekt av det.Kroppen min er desverre ikke helt i vater,men det har hjulpet på både energinivå og smerter og kutte ut matvarer som gjør meg syk. Jeg kommer til å poste en del oppskrifter her på bloggen både som en inspirasjon til andre,men også så jeg kan få en oppskrift base. Jeg har fortrinnsvis kuttet ut mel,gjær og sukker.Jeg spiser helst grønnsaker som vokser over bakken,har kuttet helt ut lettprodukter og spiser minimalt med frukt.Spiser bær isteden for. Jeg savner ingenting og baker knekkebrød,rundstykker og lager mülsli selv. Jeg kommer til å skrive litt generelt om lavkarbo også her inne,hva det går ut på,hvorfor det er nyttig og gi tips til de som tenker på å starte selv. Jeg savnet et sted hvor slik info var samla da jeg selv begynte og jeg har lett meg fram til og lest meg fram til alt selv i bøker og på nettet. Jeg tenkte å starte med en oppskrift på pølsegrateng,en kjempe god middag. Den kommer her :

Du trenger :

Pølser ( helst kun opp til 6 gram karbo pr. 100 gram vare) jeg brukte fire pølser

Et halvt glass fetaost i olje

Ost til gratinering

Krydder etter ønske

Blomkål til Blomkålmos

Blomkålmos lages på følgende måte: Kok blomkål mør i en kjele med vann.Hell av vannet og mos blomkålen enten i smoothie maskin eller med en stavmikser til den er glatt. Ha i en god klatt smør og spe med litt fløte. Legg blomkålmos i bunnen av en ildfast form,skjær pølsene i biter og legg oppå mosen.Strø fetaost innimellom pølsebitene og krydre med ønket krydder. Dekke det hele med ost og gratiner i ovnen på 200 grader i ca.20 min til osten er gyllen pg smeltet.Denne formen holdt til middag i to dager og til en lunsj for meg.

Enjoy :)