Lavkarbo focaccia

Focaccia er en av mine absolutte favoritter.Heldigvis for meg finnes det lavkarbo varianter også.For å lage denne godsaken trenger du :

3 egg

75 gram Philadelfia ost

1/2 dl fløte

2 dl sesamfrø

1 ss fiberhusk

1ts bakepulver

litt sukrin

litt salt

Mal sesamfrøene til mel i blender e.l.Pisk egg og Philadelfia sammen i en bolle.Tilsett sesammelet og det resterende. La deigen stå i ti minutter og svelle før du heller den over i en bakepapirkledd liten ildfast form eller en liten bakeform. Du kan selv bestemme hva du vil ha som topping på brødet ditt.Her har jeg hatt havsalt,olje,hvitløk,soltørka tomater,fetaost og oliven.Stekes på 175 grader i 30 minutter før den nytes enten alene,til supper,til salater,med pålegg på eller til tapas.Enjoy :)

Klem fra meg

Elin`s supergode lavkarbo sjokolademuffins

Disse muffinsene er GLUNTEGODE,som min gode venninne i Bergen ville sagt. Oppskriften er helt min egen og den har kommet fram ved litt eksprimentering. For å lage disse gode muffinsene trenger du:

4 egg

4ss Sukrin

100 g smeltet smør

1/2 ts salt

noen dråper vanilje essens

1 ss bakekakao

1 ts bakepulver

2 ss Bakepro

5 ss mandelmel

50 g valnøtter

1 ss fiberhusk

1 plate sukkerfri sjokolade

Bland egg og sukrin til eggedosis.Ha i alt det tørre,vanilje essens og smøret. Hakk så valnøtter og sjokoladen og bland i. Ha røren i 6 små muffinsformer og stek på 150 grader i 15-20 minutter.Følg med så de ikke brenner seg.

Enjoy :)

Supergode lavkarbo knekkebrød

Nå i kveld har jeg laget lavkarbo knekkebrød og de er supergode. Oppskriften er som følger :

200 g solsikkekjerner

50 gram linfrø

50 gram sesaamfrø

50 gram kli

2ss fiberhusk

1/2 ts salt

1 ss sukrin

5dl vann

Rør sammen ingrediense i en bolle.La deigen hvile i ti min så fiberhusken får svelle.Smør deigen utover på bakepapir på to plater.Det lønner seg å bruke en slikkepott.La deigen steke litt før du tar den ut og ruter opp med et pizzahjul for da er det lettere. Stek begge platene samtidig i varmluft 160 grader i ca.1 time og 10 minutter,følg med.La platene bytte plass to ganger underveis, og snu dem med forsiden inn.Hvis du ikke har varmluftsovn øk temperaturen til 180 og stek et brett av gangen. La knekkebrødene bli helt kalde før du tar dem av bakepapiret.Oppbevar dem i en tett boks.

Disse er kjempegode med diverse pålegg på. Enjoy :)

Klem fra Elin

Bleiekake

Ei venninne av meg fikk en vakker liten gutt i juni og i den forbindelse lagde jeg en bleiekake til den flotte prinsen.

Jeg brukte følgende for å lage denne bleiekaka:

Bleier -en stor pakke med Pampers bleier i størrelse 3

1 pakke med gummistrikker

Dekketallerken/ fat

Ulike pyntebånd

Cellofan

Bamse på toppen

Lue og tøffler til pynt

Begynn med å rulle bleiene og sett en strikk rundt. Sett sammen bleier til den nederste delen.Et tips er å knyte flere strikker sammen sånn at du holder alle bleiene sammen til slutt.Sett den nederst delen på fatet. Gjør det samme med etasje to og etasje tre før du setter dem oppå den nederste etasjen. Pynt kaka med pyntebånd og sett en bamse på toppen.Heng på det du vil pynte med.Her kan du bruke det du vil,jeg brukte lue pg tøffler. Til slutt har du cellofan rundt hele kaka.

Klem fra Elin

Lavkarbo energibar

Her kommer oppskriften på Lavkarbo energibar som jeg har lovet å legge ut. Barene er kjempegode som mellommåltid,etter trening,til frokost eller som snacks. Jeg synes de er farlig gode og her forsvant de på et blunk. For å lage dem trenger du :

1 dl Cocosa kokkos olje,kjøpes på heleskosten. Jeg brukte den det grønne glasset

3 ss sukrin

Noen dråper vanilje essens

2,5 dl müsli,oppskriften ligger under her

litt salt

kokkosmasse

Smelt cocosan i en kjele på middels varme.Bland i sukrin og vaniljeessens og salt. Tilsett så müslien. Dekk en ildfast form med bakepapir og fordel massen utover.Sett fomen i fryseren i en halv time. Vil du ha topping på lager du den av:

50 gram sukkerfri sjokolade eller sjokolade med minimum 70 % kakao

1 ss sukrin

1ss fløte

Smelt dette sammen i mikroen eller i et vannbad. Skjær bunnen i passe stykker og smør på topping med en skje. Sett så barene i fryseren igjen i 15 minutter og de er klare til å nytes.Bør oppbevares i en tett boks i fryseren eller i kjøleskap.

Enjoy,dett er virkelig godt :)

Høstdekorasjon

Høsten er definitivt her med alle sine nydelige farger. I går var jeg hos mamma og fikk hente noen flotte dekorelemter fra hagen. Her er resultatet:

Det er så koselig å brenne lys nå som høsten er her og vinteren er på vei.Håper alle får en koselig kveld.Klem

Her kommer en oppskrift på Müsli som jeg lager ofte. Den er kjempegod som frokost og kvelds med tyrkisk youghurt og den er også første del av proteinbar oppskriften jeg skal dele med dere i morra. For å lage denne gode müslien trenger du:

1 dl mandler

1 dl valnøtter

1dl hasselnøtter

1 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1/2 dl tørket kokkos

1/2 dl rapsolje

1 dl vann

1 ts salt

Grovhakk mandler ,valnøtter og hasselnøtter. Bland deretter inn de andre frøene,kokkosen og salte. Ha alt utover en bakeplate eller en ildfast form og bland inn vannet og oljen. Rist det hele i ca 15 minutter på 200 grader.Følg med underveis så det ikke brenner seg. Avkjøl og oppbevar i en tett boks eller på ett glass.

Håper dette kan falle i smak.Enjoy :) Klem