Lavkarbo Scones

Nå i kveld har jeg laget meg ekstra god kveldsmat,nemelig Scones. Jeg så en reklame for Scones på tv og fikk så lyst på det.Dermed ble det en lavkarbo versjon.Litt fra mitt eget hode og litt fra nettet. Her kommer oppskriften:

30 gram smør ( jeg brukte Kvitseidsmør denne gangen)

40 gram bakepro og 50 gram glutenfritt grovt mel

Kvart ts fiberhusk

1/2 ts salt

1 ts sukrin

1 ts bakepulver

ca.0,50 dl fløte

Smuldre smør og mel i en bolle,tilsett resten av de tørre ingrediensene.Ha i fløten og rør til en gjevn deig,kna litt hvis du synes det er nødvendig.Kjevle ut en rundt leiv med ca 1 cm tykkelse og del i åtte med et pizzahjul.Stekes så på 200 grader til den er gyllen.Steketiden er 7-8 minutter,men følg nøye med så den ikke blir brent. Det går kjempe fort fra ustekt til gyllen.

Smaker kjempegodt med smør og ost på :) Gode i matpakke også. Enjoy :)

Lavkarbo polarbrød

Her kommer oppskrift på kjempegode lavkarbo polarbrød. Jeg spiser den med diverse pålegg,men de er sikkert gode til supper også. Denne oppskriften holder til 6 store polarbrød.

6 egg

1/2 boks Cottage Cheese

80 gram revet ost

3 ss soyamel

3 ss linfrø

3 ss sesamfrø

3 ss solsikkefrø

2 ss fiberhusk

1ss bakepulver

1 ss olje

Fordel plommen og hviten vær for seg. Pisk hviten stiv med litt salt. Bland cottage cheese med eggeplommene og kjør til en glatt masse med stavmixer eller i en blender.Tilsett alt det tørre,oljen,osten og eggeplomme massen.Fold forsiktig inn eggehviten. La røren stå og svelle i 10-15 minutter til den blir tykk.Blir den bløt tilsett mer fiberhusk. Fordel røren på stekebrett til små polarbrød.Stek på 200 grader i ca 20-25 min til polar brødene er gylldne.

Enjoy :)

Lavkarbo pølsegrateng

Jeg har lagt over til lavkarbo mat i sommerferien og har kjempefin effekt av det.Kroppen min er desverre ikke helt i vater,men det har hjulpet på både energinivå og smerter og kutte ut matvarer som gjør meg syk. Jeg kommer til å poste en del oppskrifter her på bloggen både som en inspirasjon til andre,men også så jeg kan få en oppskrift base. Jeg har fortrinnsvis kuttet ut mel,gjær og sukker.Jeg spiser helst grønnsaker som vokser over bakken,har kuttet helt ut lettprodukter og spiser minimalt med frukt.Spiser bær isteden for. Jeg savner ingenting og baker knekkebrød,rundstykker og lager mülsli selv. Jeg kommer til å skrive litt generelt om lavkarbo også her inne,hva det går ut på,hvorfor det er nyttig og gi tips til de som tenker på å starte selv. Jeg savnet et sted hvor slik info var samla da jeg selv begynte og jeg har lett meg fram til og lest meg fram til alt selv i bøker og på nettet. Jeg tenkte å starte med en oppskrift på pølsegrateng,en kjempe god middag. Den kommer her :

Du trenger :

Pølser ( helst kun opp til 6 gram karbo pr. 100 gram vare) jeg brukte fire pølser

Et halvt glass fetaost i olje

Ost til gratinering

Krydder etter ønske

Blomkål til Blomkålmos

Blomkålmos lages på følgende måte: Kok blomkål mør i en kjele med vann.Hell av vannet og mos blomkålen enten i smoothie maskin eller med en stavmikser til den er glatt. Ha i en god klatt smør og spe med litt fløte. Legg blomkålmos i bunnen av en ildfast form,skjær pølsene i biter og legg oppå mosen.Strø fetaost innimellom pølsebitene og krydre med ønket krydder. Dekke det hele med ost og gratiner i ovnen på 200 grader i ca.20 min til osten er gyllen pg smeltet.Denne formen holdt til middag i to dager og til en lunsj for meg.

Enjoy :)